In 1835 vestigt Ariën (Arjen) van Zoonen zich vanuit de Wieringerwaard in Winkel. Hij vestigde zich in 1835 in het Oostend van Winkel aan de hoogzijde.
In datzelfde jaar trouwt hij met Antje Blaauwboer, met wie hij drie kinderen krijgt. Na haar vroege overlijden hertrouwt Ariën en groeit zijn gezin verder.
Na de oprichting door Ariën van Zoonen wordt de slagerij voortgezet door zijn zoon Jacob van Zoonen. Hij blijft zijn hele leven actief.
Hij stond erom bekend dat hij zijn vlees altijd: “recht toe, recht an” sneed. Bestellingen werden nog rondgebracht met de hengselmand — een vertrouwd beeld uit die tijd.
“De jonge Jaap (4e gen.) hoorde op school dat z’n opa was aangereden – én zijn hoofd rolde op straat! Achteraf bleek het een rollade te zijn die uit de mand van Jacob (2e gen.) was gevallen.”
Jacob trouwt in 1870 met Trijntje Koorn, met wie hij een gezin opbouwt. Na haar overlijden hertrouwt hij.
In 1927 draagt hij, na een verbouwing van de slagerij, het bedrijf over aan zijn zoon Pieter van Zoonen. Kort daarna komt hij te overlijden, waarmee een nieuwe generatie het stokje overneemt.
Op de dorpsstraat
Pieter neemt in 1927 de slagerij over van zijn vader Jacob en zet het familiebedrijf voort in Winkel. Al vóór die tijd had hij een brede werkervaring opgebouwd, onder andere als broodventer en medewerker binnen de coöperatie. In 1919 vestigt hij zich als slager in Winkel.
Onder zijn leiding wordt de slagerij verder ontwikkeld en gemoderniseerd. De nieuwe winkel op de Dorpsstraat 125 beschikt over uitgebreide faciliteiten, waaronder een slachterij, rook- en kookafdeling en een eigen worstmakerij. Hiermee groeit het bedrijf uit tot een volwaardige ambachtelijke slagerij.
In 1935 wordt het 100-jarig bestaan van de familie Van Zoonen als slagers groots gevierd in Winkel — een bijzondere mijlpaal.
“In de crisistijd van de jaren ’30 wist Pieter van Zoonen toch een groot feest te organiseren in café ’t Centrum in Winkel ter gelegenheid van het 100-jarig bestaan van de slagerij. Tijdens de feestavond, waar een bekende cabaretier optrad, zong Pieter na een paar borrels luidkeels het nummer “Geen geld en ook geen zorgen” van Eddy Meenk. Iets wat niet door iedereen in dank werd afgenomen.”
Naast zijn werk in de slagerij is Pieter ook actief in de gemeenschap. Hij vervult functies als gemeenteraadslid en wethouder en wordt later geëerd met een straatnaam: de P.J. van Zoonenstraat te Winkel. Na zijn overlijden in 1948 wordt het bedrijf voortgezet door zijn zonen Jaap en Henk, waarmee de volgende generatie het familiebedrijf verder uitbouwt.
De slagerscombinatie
Na het overlijden van Pieter van Zoonen in 1948 nemen zijn zonen Jaap en Henk het familiebedrijf over. Samen zorgen zij voor de voortzetting van de slagerij, ieder met zijn eigen rol: Jaap richt zich op het slagersvak en het verwerken van het vlees, terwijl Henk verantwoordelijk is voor de administratie en organisatie.
In deze periode groeit het bedrijf verder. In 1961 besloten ze samen te werken met de slagerij van Henk Wit, waarmee de Slagerscombinatie Winkel ontstaat. Vanuit de Dorpsstraat wordt het bedrijf gezamenlijk voortgezet.
Jaap staat bekend als een echte vakman. Hij beheerst het volledige slagersambacht — van inkoop van levend vee tot slachten en verwerken. Met zijn motto “alles wat je weggooit ben je kwijt”.
Henk combineert zijn werk in de slagerij met een sterke betrokkenheid bij de gemeenschap. Naast zijn rol binnen het bedrijf is hij jarenlang actief in de lokale politiek en bekleedt hij functies als raadslid, bankdirecteur en wethouder.
In de jaren zestig verandert de structuur van het bedrijf. Jaap treedt uit de combinatie en draagt zijn aandeel over aan zijn zoon Piet. Uiteindelijk komt het bedrijf in 1971 volledig in handen van de volgende generatie.
In 1962 treden Piet en Carina van Zoonen in slagerij over. Piet heeft het vak dan al volledig in de vingers. Op zestienjarige leeftijd koopt hij zijn eerste koe op de Alkmaarse veemarkt — een ervaring die zijn handelsgevoel en vakmanschap goed laat zien.
Al snel vernieuwen zij het bedrijf. Ze introduceren diepvriesvlees en huisslachtingen, wat in die tijd vooruitstrevend is. Het slaat direct aan: de telefoon staat roodgloeiend en klanten komen van ver naar Winkel. Piet stond bekend om zijn gewaagde en humoristische reclameslogans. Eén van de bekendste was: “Zulk lekker vlees van deze kampioenen, je kunt de slager wel zoenen.” en “We hebben niet lang gezocht, gewoon de allerbeste beesten gekocht.”
Tijdens de Slavakto organiseerde kruidenfirma Verstegen een wedstrijd: “Raad het gewicht van de koe. Piet stond bekend om zijn zelfverzekerdheid en was er heilig van overtuigd dat hij, tussen de ruim 5.500 deelnemers, de winnaar zou zijn. Nadat hij zijn gok had ingevuld, riep hij bij bijna ieder telefoontje door de winkel: “Ja hoor, Verstegen! Meneer Van Zoonen, u heeft gewonnen!” Na verloop van tijd begon iedereen er behoorlijk sceptisch over te worden. Maar een paar dagen later ging daadwerkelijk de telefoon:
“Meneer Van Zoonen, u heeft Mientje de koe gewonnen.”
Piet staat bekend als een echte leermeester. Veel jonge slagers leren bij hem het vak. Zo werkten onder andere Gilles van Dalen en Arie Klaver bij hem in de slagerij. In die tijd verdiende een leerling nog bescheiden: Gilles begon met ongeveer 15 gulden per week en Arie met 10 gulden. Het vak leren stond centraal.
Ook het assortiment verandert. Naast traditioneel vlees komen er nieuwe producten zoals nasi, bami, pizza’s, en fondue- en gourmetschotels. De slagerij groeit hiermee uit tot een moderne speciaalzaak.
Naast het werk speelt ook het leven buiten de slagerij een grote rol. Piet is graag in de natuur te vinden. Samen met zijn vader Jaap jaagt hij in de polders rond Winkel, vooral voor de rust en het buiten zijn. Daarnaast vist hij, tuiniert hij fanatiek en fokt hij kleinvee.
Samen met Carina bouwt hij ook een bijzondere hobby op: het verzamelen van parfumflesjes. Wat begint in huis groeit uit tot een serieuze collectie. In 1989 openen zij hun eerste parfumflessenmuseum, dat later een plek krijgt in het oude raadhuis van Winkel en onder leiding van Carina uitgroeit tot een verzameling met landelijke uitstraling.
In 1990 neemt Jacco van Zoonen de slagerij over van zijn vader Piet. Het slagersvak zit er bij hem al van jongs af aan in. Hij groeit letterlijk op in de slagerij aan de Dorpsstraat in Winkel, waar wonen, werken en ambacht volledig met elkaar verweven zijn.
Als jongen begint hij met schoonmaken op zaterdag, en al snel stroomt hij door in het vak. Snel begint hij zijn opleiding aan de slagersvakschool in Broek op Langedijk. Vier dagen per week werkt hij in de slagerij van zijn vader en twee dagen volgt hij theorie. Het vak leert hij volledig in de praktijk, onder begeleiding van zijn vader, die hem ook de ruimte geeft om te experimenteren en zich te ontwikkelen.
In de jaren daarna zet Jacco belangrijke stappen. In 1993 opent hij een tweede winkel in Winkelhart Niedorp. Twee winkels tegelijk runnen blijkt op termijn niet efficiënt, waarna in 1995 volledig wordt gekozen voor de locatie in het winkelcentrum. Hier groeit de slagerij verder, met een steeds breder assortiment en meer focus op gemak, kwaliteit en beleving.
Ook Jacco staat bekend om zijn humoristische en herkenbare slogans. Bekende uitspraken als “Bij ons komt alleen de koffie uit een pak, de rest is handwerk” werden vaste onderdelen van de slagerij. Daarnaast hing er jarenlang een foto van Jacco zelf in de winkel met de knipoog: “Mag het ietsjes lekkerder zijn?” — een uitspraak die veel klanten zich nog altijd herinneren.
In 2010 bereikt het familiebedrijf een bijzondere mijlpaal:
Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier
Deze erkenning volgt na een uitgebreide beoordeling van het bedrijf en bevestigt de kwaliteit, betrouwbaarheid en continuïteit van de slagerij. In hetzelfde jaar wordt de winkel verbouwd en uitgebreid, waarmee het bedrijf klaar wordt gemaakt voor de toekomst.
Jacco blijft trouw aan de tradities van de familie en verzorgde jarenlang zelf de inkoop van vee. Hij werkte daarbij nauw samen met Piet Ottens, die niet alleen leverancier was van het Wieringer Weidevlees, maar ook jarenlang een betrouwbare mester voor het vee bestemd voor de Paasveetentoonstelling in Schagen. Met deze runderen behaalde Jacco meerdere nationale titels. Het vlees dat in de winkel ligt, wordt dan ook met zorg geselecteerd en verwerkt tot hoogwaardige producten.
